土づくりからこだわった農場で育てた国産大豆や小麦そして良質の塩のみを使い、創業当時から使い続けている木樽、桶、釜を用いています。
糀作りから搾りまで昔ながらの作り方で全て手作業で行っています。
雑味がでないように、圧力をかけずに一滴一滴とゆっくり落とす「もろみ搾り」、薪を使った「火入れ」など丁寧にじっくりと時間をかけて3年間の熟成期間を経た醤油は素材の味を引き上げる力のある醤油です。

賞味期限：製造から1年
原材料：大豆、小麦、塩
用途・食べ方：マグロやカツオなどの赤身のお刺身につけて食べるのがおすすめ。
　

　
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